Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem Slide vuakem
slide

SET UP NHÀ HÀNG Ý THEO YÊU CẦU

26 Liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội - 0931 811 888

slide

CUNG CẤP HẠT CAFE CHO NHÀ HÀNG, HOTEL

26 Liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội - 0931 811 888

slide

SET UP CAFE CHO NHÀ HÀNG CAFE, HOTEL

26 Liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội - 0931 811 888

slide

GIẢI PHÁP DÀNH CHO NHÀ HÀNG CAFE, HOTEL

26 Liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội - 0931 811 888

slide

TƯ VẤN VÀ SET UP NHÀ HÀNG CAFE Ý

26 Liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội - 0931 811 888

slide

XÂY DỰNG NHÀ HÀNG Ý TẠI VIỆT NAM

26 Liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội - 0931 811 888

slide

CHO THUÊ MÁY PHA CAFE, DẠY PHA CHẾ CAFE MÁY

26 Liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội - 0931 811 888

  1. Trang chủ
  2.  › 
  3. CAFE
  4.  › 
  5. HẠT CAFE
  6.  › 
  7. Hạt cafe Camardo espresso crema 1kg
Hạt cafe Camardo espresso crema 1kg
Code:
Bạn muốn mua thêm Hàng khuyến mại, Hàng đã qua sử dụng?

LỰA CHỌN SẢN PHẨM CÙNG LOẠI KHÁC?

Giá bán buôn: 0 ₫ / kg

( GIÁ đã gồm VAT, VẬN CHUYỂN GIAO HÀNG TOÀN QUỐC, TRAINING, TEST SP )

Giá bán lẻ: 0 ₫ / kg

* LƯU Ý: Mua lẻ Số lượng <= 1 cái. Mua buôn Số lượng >=5 cái

- Loại: Cà phê (Coffee)
- Thương hiệu: Camardo
- Xuất xứ: Italy
- Đóng gói: 1 thùng / carton
- Trọng lượng : 1 kg - 6kg
- Dành cho: Coffee shop
- Tình trạng: còn hàng
- Catalogue: Download tại đây
- Phân phối: Vua kem

- Chọn số lượng:


CÔNG TY TADAVINA
Add: 26 Liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội
Tel: 024 3906 8888 - 024 2321 1111
Hotline: 0916 819 888 - 0915 883 888
Quý khách có thể lựa chọn chuyển khoản tới 1 trong những ngân hàng sau:
  • Ngân hàng Ngoại thương Việt Nam
    Chi nhánh: Vietcombank Tây Hà Nội
    Chủ TK: Công ty TNHH TADAVINA
    Số TK: 069 1000 886 001
  • Ngân hàng TMCP Việt Nam Thịnh Vượng
    Chi nhánh: VBbank Hà Nội
    Chủ TK: Nguyễn Văn Tuấn
    Số TK: 222 899 001
  • Ngân hàng Ngoại thương Việt Nam
    Chi nhánh: Vietcombank Hà Nội
    Chủ TK: Nguyễn Văn Tuấn
    Số TK: 069 1000 883 888

SẢN PHẨM NÀY LÀ GÌ?

Tags: Vua kem

MÔ TẢ

Hạt cafe với 100 % hạt cafe chất lượng tốt nhất với tỷ lệ 60% Arabica 40% Robusta mang lại hương vị trái cây và hương hoa đặc trưng.

CÁCH SỬ DỤNG

Bột kem 100gr
Sữa tươi 1000gr
Đường 150g
Mùi vị 65 - 80gr
Quy trình Nóng / Lạnh

CÁCH BẢO QUẢN

Nhiệt độ Không để dưới nhiệt độ trên 31 %
Nắng Tránh ánh nắng chiếu vào
Mưa Tránh mưa, nên để nơi thoáng mát
Độ ẩm Tránh độ ẩm cao, ẩm ướt
Sử dụng Xem chi tiết trên sản phẩm

TÌM MUA MÁY PHA CAFE, MÁY XAY HẠT CAFE, DỤNG CỤ PHA CAFE Ý NHANH NHẤT:

Đến Công ty xem sản phẩm cần mua -> Test thử sản phẩm tại đây -> Mua sản phẩm cần thiết và trả tiền.

Viber: 0916 819 888

Zalo: 0932 819 888 / 0931 811 888

Wechat/WhatSapp: 0986 883 888 / 0915 883 888

26 Liền kề 14 Mậu Lương, Hà Đông, Hà Nội

CHI TIẾT SẢN PHẨM

Hương hoa và trái cây quý với hương thơm của caramel và hạnh nhân

Các phương pháp pha cà phê được đề xuất: máy ép kiểu Pháp, máy nhỏ giọt, bình moka, máy pha cà phê espresso

 

Hỗn hợp hạt cà phê Arabica và Robusta chất lượng hảo hạng được chọn lọc từ Trung Mỹ, Nam Mỹ, Châu Phi và Châu Á

 

Trộn, rang và xay ở Ý

 

Camardo là một công ty của Ý rất chú trọng đến từng giai đoạn của quá trình sản xuất để đảm bảo chất lượng cao nhất của sản phẩm cuối cùng. Loại cà phê toàn thân này đến từ các giống cà phê Arabica và Robusta ngon nhất.

"Cà phê trong túi kín chân không"

Một sự pha trộn với hương thơm tốt và dễ chịu, hơi chua, đồng thời ngọt ngào và ngon miệng.

Được chỉ định cho đầu buổi chiều và buổi tối, nó cũng dễ chịu như một ly cà phê "Americano" dài

 
Một sự pha trộn với mùi hương tốt và dễ chịu, hơi chua, cùng một lúc ngọt ngào và ngon miệng.
 
Cà phê được thiết kế thuận tiện cho khách hàng uống tại nhà hay cửa hàng cà phê, khách hàng có thể thưởng thức các loại cà phê chất lượng cao nhất ngay tại nhà.

Sản phẩm được sử dụng cho shop cafe cao cấp  Sản phẩm được sử dụng trong pha chế các món cafe chuyên nghiệp như Espresso, Cappuccino, Latte, Affogato, Macchiato, cafe nâu, cafe đen, bạc xỉu  Hạt cafe nhiều kem, có lợi cho sức khỏe, có giá trị cao về dinh dưỡng nên được sử dụng trong các bar resort, hotel Sản phẩm dùng cho các nhà giàu yêu thích cafe sạch

 
 
 
 
Hương vị: Hạt cà phê Arabica từ những đồn điền tốt nhất cho cà phê hương thơm hoa quả được pha từ hỗn hợp này.

Cà phê này có vị chua đáng chú ý nhưng cân bằng, được duy trì trên vòm miệng cùng với dư vị hơi cay.

Hạt cà phê Arabica quan trọng nhất cho hương vị cà phê và hương vị trái cây này, cũng mang đến cho bạn những hương vị caramel và hạnh nhân.

Được đánh giá cao cho các ghi chú hương vị đặc biệt của nó, nó cũng có một hương vị sâu, đầy đủ và mãnh liệt.

Crema được hình thành trong quá trình chiết xuất khi nước và dầu hạt cà phê nhũ hóa. Sau khi hạt cà phê được rang, chúng bắt đầu giải phóng CO2.

Hầu hết trong số đó được giải phóng vào không khí giữa quá trình rang và nghiền, nhưng lượng CO2 còn lại trong các tế bào được giải phóng trong quá trình nghiền.

Khi nước nóng chạm vào bã cà phê với áp suất cao của máy pha cà phê espresso, nước sẽ nhũ hóacác loại dầu trong cà phê và sau đó được siêu bão hòa với CO2, dẫn đến rất nhiều bong bóng nhỏ tạo thành lớp bọt của crema.

Crema được hình thành trong quá trình chiết xuất khi nước và dầu hạt cà phê nhũ hóa. Sau khi hạt cà phê được rang, chúng bắt đầu giải phóng CO2.

Hầu hết trong số đó được giải phóng vào không khí giữa quá trình rang và nghiền, nhưng lượng CO2 còn lại trong các tế bào được giải phóng trong quá trình nghiền.

 

 

Khi nước nóng chạm vào bã cà phê với áp suất cao của máy pha cà phê espresso, nước sẽ nhũ hóa các loại dầu trong cà phê và sau đó được siêu bão hòa với CO2, dẫn đến rất nhiều bong bóng nhỏ tạo thành lớp bọt của crema.

Crema là lớp bọt khí màu nâu nằm trên bề mặt ly espresso. Lớp bọt khí này được bao bọc bởi protein và melanoidins, mang "sức căng bề mặt" cao buộc phải rất bền và khó bị phá vỡ. Bọt khí này là khí CO­2 nằm trong hạt cà phê và trong nguồn nước pha chế.

Như đã nhắc crema là lớp bọt khí được sinh ra từ giai đoạn oxi hóa của cà phê, trong khi rang xay, cũng như dưới áp lực nước được nén 8 – 9.5 bar và được protein và melanoidins trong cà phê bao bọc lại!

Melanoidins là hợp chất màu nâu đen được tạo ra bởi phản ứng Maillard trong giai đoạn rang cà phê hầu hết người thường hay hiểu nhầm crema là chất béo/dầu nhưng thật ra chẳng phải vậy!

Ngược lại, chất béo là tác nhân khiến suy giảm đi lớp crema của ly espresso, bởi chất béo không phân cực mang xu thế chiếm lấy protein phải phá vỡ đi cấu trúc của lớp bọt khí đó là lý do tại sao có Robusta lớp crema lại dày hơn Arabica vì trong hạt Robusta ít dầu hơn hạt Arabica khiến cho ly Espresso sở hữu lớp Crema hoàn hảo.

Lớp crema hoàn hảo nên mịn màng, xốp nhẹ, ko mang bọt khí lớn và có lốm đốm nâu đen mà thuật ngữ barista gọi là Tiger Skin/ Tiger Flecking.

Đầu tiên lớp crema nên có sự cân bằng màu sắc phù hợp: không quá tối không quá sánh crema nên có màu vàng óng. Tiếp theo, crema phải mịn màng. Crema dựa vào hàng ngàn bong bóng nhỏ để tạo ra một bề mặt xốp, nhưng mịn. Không có bong bóng lớn trong là crema tốt.

Cà phê thật mịn vừa rang với nhiều crema. Có thể uống nó mà không cần thêm kem hoặc sữa, và đây là cách bạn có thể biết cà phê có tốt không.

Crema hoàn hảo là gì?

Baristas sẽ có những ý kiến ​​khác nhau về những gì họ coi là crema hoàn hảo. Mục đích là để kéo một ly espresso với một lượng crema không quá dày, cũng không quá mỏng, lớp carem a giữ được hình dáng hoàn hảo và lưu lại khoảng 2 phút.

Nếu bạn có quá nhiều crema trong cốc, bạn sẽ có ít espresso hơn. Nhiều baristas cố gắng cho một lu có crema đó là khoảng một phần mười của espresso.

Nếu crema của bạn "giảm" (biến mất) sau chưa đầy một phút, thì quá trình chiết xuất quá nhanh hoặc cà phê rang quá nhẹ chưa đủ thời gian cần thiết.

Để có 1 ly espresso  từ một máy pha cà phê chất lượng nên mất từ ​​15 đến 30 giây, mặc dù điều này có thể thay đổi từ máy này sang máy khác.

Hãy nhớ làm cho phép máy của bạn ấm lên trước khi Pha và vệ sinh máy thường xuyên để đảm bảo máy liên tục hoạt động bình thường. Một chiếc máy bẩn cũng sẽ góp phần đắng cho cà phê espresso của bạn.

Các yếu tố ảnh hưởng đến Crema

Bạn có thể không hoàn toàn kiểm soát đối với crema espresso của bạn. Ngoài việc hoàn thiện kỹ thuật Pha chế, crema có thể bị ảnh hưởng bởi một vài yếu tố bổ sung:

Hạt cà phê mới rang tạo thành nhiều crema trên espresso. Điều này là do các loại dầu hạt cà phê vẫn còn nhiều trong quá trình rang. 

Nói chung, cà phê rang càng sẫm màu, nó sẽ tạo ra ít crema hơn. Điều này là do các loại dầu cọ xát khi cà phê  được xử lý, đóng gói và nghiền.

Hạt cà phê được chế biến tự nhiên thường sẽ tạo ra crema tốt nhất vì nhiều dầu còn lại.

Là Crema thực sự quan trọng?

Mặc dù có vẻ như một crema tốt là điều nhận biết của một tách espresso hoàn hảo.

Nó làm tăng thêm hương vị của espresso và được mong muốn. 

Café hạt, coffee bean hiệu CAMARDO được nhập khẩu và phân phối trực tiếp từ Ripalimosani (Campobasso), nước Ý (Italy), Châu Âu, Châu Úc, Châu Á từ năm 1948 về Việt Nam bởi Công ty TADAVINA (VUAKEM).

Thương hiệu  CAMARDO đạt tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng cao nhất của café hạt – Hạt café CAMARDO được đóng gói với công nghệ tốt nhất thế giới và khác biệt đến tuyệt vời từ nước Ý xinh đẹp và huyền thoại, Kinh đô và cái nôi của dòng gelato, espresso sáng tạo.

CAMARDO nổi tiếng với các dòng sản phẩm Robusta và Arabica… dành cho các chuỗi cửa hàng café espresso trên thế giới.

Espresso là một loại thức uống ra đời từ năm 1930 được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở Ý và Tây Ban Nha. Ngày nay, Espresso đã phổ biến trên toàn thế giới.

Trong thành phần Espresso sẽ có 2 lớp cơ bản, đó là lớp Crema và liquid. Trong 2 lớp này, người ta rất quan tâm đến Crema, vậy crema là gì trong cà phê Espresso?
 
Crema là lớp bọt khí màu nâu nằm trên bề mặt ly espresso. Lớp bọt khí này được bao bọc bởi protein và melanoidins, có "sức căng bề mặt” cao nên rất bền và khó bị phá vỡ. Bọt khí này là khí CO¬2 nằm trong hạt cà phê và trong nguồn nước pha chế.
 
Tại sao lại có lớp Crema?
 
Crema là lớp bọt khí được sinh ra từ quá trình oxi hóa của cà phê, trong lúc rang xay, cũng như dưới áp lực nước được nén 8 – 9.5 bar và được protein và melanoidins trong cà phê bao bọc lại!
 
Melanoidins là hợp chất màu nâu đen được tạo ra bởi phản ứng Maillard trong quá trình rang cà phê.
 
Mọi người thường hay hiểu nhầm crema là chất béo/dầu nhưng thật ra không phải vậy!
 
Ngược lại, chất béo là tác nhân làm suy giảm đi lớp crema của ly espresso, bởi chất béo không phân cực có xu hướng chiếm lấy protein nên phá vỡ đi cấu trúc của lớp bọt khí.
 
Đó là lý do tại sao với Robusta lớp crema lại dày hơn Arabica vì trong hạt Robusta ít dầu hơn hạt Arabica

Hãy liên hệ VUAKEM để được Tư vấn, Hướng dẫn và Mua Hạt café ngon nhất Italy. VUAKEM sẽ giúp bạn cách tạo ra những ly café espresso tuyệt vời nhất Italy tại Việt Nam, các cửa hàng cà phê, nhà hàng, buffet cần các món café Tây hoàn hảo. 

Hãy đến với VUAKEM, cam kết sẽ hỗ trợ các bạn từ những Chuyên gia và Brrista hàng đầu đến từ CAMARDO.

 

Contact để được tư vấn kỹ hơn: 

VUAKEM

Hotline: (+8424)  3906 8888  

CÔNG TY TADAVINA, 26 liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội.

www.vuakem.com | www.Tadavina.com

Hương hoa và trái cây quý với hương thơm của caramel và hạnh nhân

 

Các phương pháp pha cà phê được đề xuất: máy ép kiểu Pháp, máy nhỏ giọt, bình moka, máy pha cà phê espresso

 

Hỗn hợp hạt cà phê Arabica và Robusta chất lượng hảo hạng được chọn lọc từ Trung Mỹ, Nam Mỹ, Châu Phi và Châu Á

 

Trộn, rang và xay ở Ý

 

Camardo là một công ty của Ý rất chú trọng đến từng giai đoạn của quá trình sản xuất để đảm bảo chất lượng cao nhất của sản phẩm cuối cùng. Loại cà phê toàn thân này đến từ các giống cà phê Arabica và Robusta ngon nhất.

"Cà phê trong túi kín chân không"

Một sự pha trộn với hương thơm tốt và dễ chịu, hơi chua, đồng thời ngọt ngào và ngon miệng.

Được chỉ định cho đầu buổi chiều và buổi tối, nó cũng dễ chịu như một ly cà phê "Americano" dài

 
Một sự pha trộn với mùi hương tốt và dễ chịu, hơi chua, cùng một lúc ngọt ngào và ngon miệng.
 
Cà phê được thiết kế thuận tiện cho khách hàng uống tại nhà hay cửa hàng cà phê, khách hàng có thể thưởng thức các loại cà phê chất lượng cao nhất ngay tại nhà.
 

Hương vị: Hạt cà phê Arabica từ những đồn điền tốt nhất cho cà phê hương thơm hoa quả được pha từ hỗn hợp này.

Cà phê này có vị chua đáng chú ý nhưng cân bằng, được duy trì trên vòm miệng cùng với dư vị hơi cay.

Hạt cà phê Arabica quan trọng nhất cho hương vị cà phê và hương vị trái cây này, cũng mang đến cho bạn những hương vị caramel và hạnh nhân.

Được đánh giá cao cho các ghi chú hương vị đặc biệt của nó, nó cũng có một hương vị sâu, đầy đủ và mãnh liệt.

Crema được hình thành trong quá trình chiết xuất khi nước và dầu hạt cà phê nhũ hóa. Sau khi hạt cà phê được rang, chúng bắt đầu giải phóng CO2.

Hầu hết trong số đó được giải phóng vào không khí giữa quá trình rang và nghiền, nhưng lượng CO2 còn lại trong các tế bào được giải phóng trong quá trình nghiền.

Khi nước nóng chạm vào bã cà phê với áp suất cao của máy pha cà phê espresso, nước sẽ nhũ hóacác loại dầu trong cà phê và sau đó được siêu bão hòa với CO2, dẫn đến rất nhiều bong bóng nhỏ tạo thành lớp bọt của crema.

Crema được hình thành trong quá trình chiết xuất khi nước và dầu hạt cà phê nhũ hóa. Sau khi hạt cà phê được rang, chúng bắt đầu giải phóng CO2.

Hầu hết trong số đó được giải phóng vào không khí giữa quá trình rang và nghiền, nhưng lượng CO2 còn lại trong các tế bào được giải phóng trong quá trình nghiền.

Khi nước nóng chạm vào bã cà phê với áp suất cao của máy pha cà phê espresso, nước sẽ nhũ hóa các loại dầu trong cà phê và sau đó được siêu bão hòa với CO2, dẫn đến rất nhiều bong bóng nhỏ tạo thành lớp bọt của crema.

Crema là lớp bọt khí màu nâu nằm trên bề mặt ly espresso. Lớp bọt khí này được bao bọc bởi protein và melanoidins, mang "sức căng bề mặt" cao buộc phải rất bền và khó bị phá vỡ. Bọt khí này là khí CO­2 nằm trong hạt cà phê và trong nguồn nước pha chế.

Như đã nhắc crema là lớp bọt khí được sinh ra từ giai đoạn oxi hóa của cà phê, trong khi rang xay, cũng như dưới áp lực nước được nén 8 – 9.5 bar và được protein và melanoidins trong cà phê bao bọc lại!

Melanoidins là hợp chất màu nâu đen được tạo ra bởi phản ứng Maillard trong giai đoạn rang cà phê hầu hết người thường hay hiểu nhầm crema là chất béo/dầu nhưng thật ra chẳng phải vậy!

Ngược lại, chất béo là tác nhân khiến suy giảm đi lớp crema của ly espresso, bởi chất béo không phân cực mang xu thế chiếm lấy protein phải phá vỡ đi cấu trúc của lớp bọt khí đó là lý do tại sao có Robusta lớp crema lại dày hơn Arabica vì trong hạt Robusta ít dầu hơn hạt Arabica khiến cho ly Espresso sở hữu lớp Crema hoàn hảo.

 

Lớp crema hoàn hảo nên mịn màng, xốp nhẹ, ko mang bọt khí lớn và có lốm đốm nâu đen mà thuật ngữ barista gọi là Tiger Skin/ Tiger Flecking.

 

Đầu tiên lớp crema nên có sự cân bằng màu sắc phù hợp: không quá tối không quá sánh crema nên có màu vàng óng. Tiếp theo, crema phải mịn màng. Crema dựa vào hàng ngàn bong bóng nhỏ để tạo ra một bề mặt xốp, nhưng mịn. Không có bong bóng lớn trong là crema tốt.

 

Cà phê thật mịn vừa rang với nhiều crema. Có thể uống nó mà không cần thêm kem hoặc sữa, và đây là cách bạn có thể biết cà phê có tốt không.

Crema hoàn hảo là gì?

Baristas sẽ có những ý kiến ​​khác nhau về những gì họ coi là crema hoàn hảo. Mục đích là để kéo một ly espresso với một lượng crema không quá dày, cũng không quá mỏng, lớp carem a giữ được hình dáng hoàn hảo và lưu lại khoảng 2 phút.

Nếu bạn có quá nhiều crema trong cốc, bạn sẽ có ít espresso hơn. Nhiều baristas cố gắng cho một lu có crema đó là khoảng một phần mười của espresso.

Nếu crema của bạn "giảm" (biến mất) sau chưa đầy một phút, thì quá trình chiết xuất quá nhanh hoặc cà phê rang quá nhẹ chưa đủ thời gian cần thiết.

Để có 1 ly espresso  từ một máy pha cà phê chất lượng nên mất từ ​​15 đến 30 giây, mặc dù điều này có thể thay đổi từ máy này sang máy khác.

Hãy nhớ làm cho phép máy của bạn ấm lên trước khi Pha và vệ sinh máy thường xuyên để đảm bảo máy liên tục hoạt động bình thường. Một chiếc máy bẩn cũng sẽ góp phần đắng cho cà phê espresso của bạn.

Các yếu tố ảnh hưởng đến Crema

Bạn có thể không hoàn toàn kiểm soát đối với crema espresso của bạn. Ngoài việc hoàn thiện kỹ thuật Pha chế, crema có thể bị ảnh hưởng bởi một vài yếu tố bổ sung:

Hạt cà phê mới rang tạo thành nhiều crema trên espresso. Điều này là do các loại dầu hạt cà phê vẫn còn nhiều trong quá trình rang. 

Nói chung, cà phê rang càng sẫm màu, nó sẽ tạo ra ít crema hơn. Điều này là do các loại dầu cọ xát khi cà phê  được xử lý, đóng gói và nghiền.

Hạt cà phê được chế biến tự nhiên thường sẽ tạo ra crema tốt nhất vì nhiều dầu còn lại.

Là Crema thực sự quan trọng?

Mặc dù có vẻ như một crema tốt là điều nhận biết của một tách espresso hoàn hảo.

Nó làm tăng thêm hương vị của espresso và được mong muốn. 

Café hạt, coffee bean hiệu CAMARDO được nhập khẩu và phân phối trực tiếp từ Ripalimosani (Campobasso), nước Ý (Italy), Châu Âu, Châu Úc, Châu Á từ năm 1948 về Việt Nam bởi Công ty TADAVINA (VUAKEM).

Thương hiệu  CAMARDO đạt tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng cao nhất của café hạt – Hạt café CAMARDO được đóng gói với công nghệ tốt nhất thế giới và khác biệt đến tuyệt vời từ nước Ý xinh đẹp và huyền thoại, Kinh đô và cái nôi của dòng gelato, espresso sáng tạo.

CAMARDO nổi tiếng với các dòng sản phẩm Robusta và Arabica… dành cho các chuỗi cửa hàng café espresso trên thế giới.

Espresso là một loại thức uống ra đời từ năm 1930 được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là ở Ý và Tây Ban Nha. Ngày nay, Espresso đã phổ biến trên toàn thế giới.

Trong thành phần Espresso sẽ có 2 lớp cơ bản, đó là lớp Crema và liquid. Trong 2 lớp này, người ta rất quan tâm đến Crema, vậy crema là gì trong cà phê Espresso?
 
Crema là lớp bọt khí màu nâu nằm trên bề mặt ly espresso. Lớp bọt khí này được bao bọc bởi protein và melanoidins, có "sức căng bề mặt” cao nên rất bền và khó bị phá vỡ. Bọt khí này là khí CO¬2 nằm trong hạt cà phê và trong nguồn nước pha chế.
 
Tại sao lại có lớp Crema?
 
Crema là lớp bọt khí được sinh ra từ quá trình oxi hóa của cà phê, trong lúc rang xay, cũng như dưới áp lực nước được nén 8 – 9.5 bar và được protein và melanoidins trong cà phê bao bọc lại!
 
Melanoidins là hợp chất màu nâu đen được tạo ra bởi phản ứng Maillard trong quá trình rang cà phê.
 
Mọi người thường hay hiểu nhầm crema là chất béo/dầu nhưng thật ra không phải vậy!
 
Ngược lại, chất béo là tác nhân làm suy giảm đi lớp crema của ly espresso, bởi chất béo không phân cực có xu hướng chiếm lấy protein nên phá vỡ đi cấu trúc của lớp bọt khí.
 
Đó là lý do tại sao với Robusta lớp crema lại dày hơn Arabica vì trong hạt Robusta ít dầu hơn hạt Arabica

Hãy liên hệ VUAKEM để được Tư vấn, Hướng dẫn và Mua Hạt café ngon nhất Italy. VUAKEM sẽ giúp bạn cách tạo ra những ly café espresso tuyệt vời nhất Italy tại Việt Nam, các cửa hàng cà phê, nhà hàng, buffet cần các món café Tây hoàn hảo. 

Hãy đến với VUAKEM, cam kết sẽ hỗ trợ các bạn từ những Chuyên gia và Brrista hàng đầu đến từ CAMARDO.

 

Contact để được tư vấn kỹ hơn: 

VUAKEM

Hotline: (+8424)  3906 8888  

CÔNG TY TADAVINA, 26 liền kề 14 Mậu Lương, Hà Nội.

www.vuakem.com | www.Tadavina.com

 

THÔNG TIN MUA SẢN PHẨM
Nhà hàng ROMA DELA
Website
www.romadela.com
Thương hiệu VUA KEM (GELATO KING)
Website
www.vuakem.com
Công ty CÔNG TY TNHH TADAVINA
Website
www.tadavina.vn
Địa chỉ 26 Liền kề 14, Mậu Lương, Hà Nội, Việt Nam
Mã số thuế 0107466001
Người liên hệ MR TUẤN
Điện thoại 024 3906 8888
Fax 024 232 11111
Di động 0916 819 888
Email tadavina@tadavina.com
Phân phối độc quyền
www.aromitalia-vietnam.com
www.innova-vietnam.com
www.techfrost-vietnam.com
www.cofrimell-vietnam.com
www.adler-vietnam.com
www.camardo-vietnam.com
www.tecmach-vietnam.com
www.fracino-vietnam.com
Share    

Camardo là thương hiệu café cao cấp, café độc đáo nhất thế giới, đỉnh cao của nghệ thuật espresso và latte espresso. Với nguồn nguyên liệu cafe từ Trung và Nam Mỹ, Châu Phi và Châu Á, những hạt café xanh tạo nên thương hiệu Camardo.

 

Camardo là nhà sản xuất và đóng gói cafe hạt hàng đầu thế giới từ năm 1951 ở Campobasso, Italy. Nhiều máy pha cà phê espresso chất lượng cao đã chọn Camardo từ rất sớm làm đối tác phát triển song song..Hạt cafe Camardo được sản xuất trên dây truyền hiện đại của Italy, với công thức pha trộn đặc sắc giữa Robussta và Arabica coffee.

 

Camardo là chuyên gia về cafe espresso, là người khai quốc công thần cho ngành Espresso tại Italy, phát triển các ý tưởng về các máy Espresso được kết hợp với những cách uống cafe truyền thống, cổ đại, hiện đại trên thế giới.

 

Camardo là thương hiệu cafe hạt cho các máy pha cà phê Espresso cao cấp, sản phẩm số 1 thế giới cho ra những ly espresso tuyệt hảo nhất nhờ vào công nghệ Ý từ chọn hạt thô, rang xay, đóng gói hiện đại nhất Italy.

 

Cafe hạt Carmado là sản phẩm vượt trội, ưu việt, đẳng cấp, sang trọng, thơm ngon, bao bì đẹp với thiết kế đơn giản, được nhiều dòng máy pha cafe truyền thống, máy bán tự động, máy tự động điện tử, máy cơ, máy bán tự động tin dùng. 

 

TADAVINA tự hào là nhà đại diện và phân phối độc quyền hạt cafe Camardo thượng hạng để mang lại những cốc espresso, latte hấp dẫn nhất mọi thời đại. Bạn có thể qua TADAVINA để xem sản phẩm Camardo.

a116

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Bột cafe moka decaf 250g
Bột cafe moka decaf 250g
0
Thương hiệu : Camardo, Italy
Dành cho : Coffee shop
Little Gem 1E
Little Gem 1E
0
Thương hiệu : Fracino, England
Dành cho : Coffee shop
Hạt cafe Espresso Caraibico Hi tech 3kg (can)
Hạt cafe Espresso Caraibico Hi tech 3kg (can)
0
Thương hiệu : Camardo, Italy
Dành cho : Coffee shop
Romano 3E
Romano 3E
0
Thương hiệu : Fracino, England
Dành cho : Coffee shop

Sản phẩm khác

Luxo Silver
0
Thương hiệu : Fracino, England
Tranquilo-tron
0
Thương hiệu : Fracino, England
Romano 2E
0
Thương hiệu : Fracino, England
Bambino 1E
0
Thương hiệu : Fracino, England
Green Plus tall 3 Gr
0
Thương hiệu : Promac, Italy
Contempo 1E
0
Thương hiệu : Fracino, England
Tamper
0
Thương hiệu : Fracino, England
Luxomatic Silver
0
Thương hiệu : Fracino, England
Bambino 2E
0
Thương hiệu : Fracino, England

TADAVINA  tự hào là nhà nhập khẩu và phân phối độc quyền máy pha café Fracino (1963) - Anh Quốc, máy pha café Promac (1982) - Italy và hạt café Camardo (1951) - Italy.

TADAVINA được hình thành và phát triển dưới nền một công ty trực tuyến từ năm 2010 với chức năng chính là nhập khẩu, đại diện độc quyền phân phối sản phẩm Nguyên liệu kem Ý, bột làm kem tươi, bột làm kem gelato, tủ trưng bày kem, tủ cấp đông nhanh, Hạt cafe, Máy pha cafe cho nhà hàng, khách sạn, resort 5 sao.

Phát triển từ hệ thống bán hàng online năm 2010, dưới tên gọi là VUA KEM (Gelato King). Nhà cung cấp nguyên liệu làm kem Ý và máy làm kem Ý, cafe Ý, thiết bị bar bếp, tủ cấp đông nhanh, tủ trưng bày, máy làm đá, máy rửa bát, dụng cụ pha chế đồ nước uy tín số 1 ở Việt Nam và đến năm 2016 chính thức ra đời tên QUỐC TẾ THUỶ CHÂU, và đổi tên thành TADAVINA sau đó. Tại TADAVINA, Nguyên liệu kem, Thiết bị làm kem, cafe, hoặc dịch vụ cho thuê máy làm kem gelato, máy làm kem soft serve, máy pha cafe espresso, máy xay hạt cafe, tủ trưng bày kem cho chuỗi cửa hàng kem, trà sữa, bánh ngọt, café.

TADAVINA là đại diện độc quyền cho thương hiệu Fracino, Promac. Sản phẩm từ 1 group đến 4 group dành cho các cửa hàng café nhỏ đến chuỗi nhà hàng khác sạn trên thế giới.

 TADAVINA là đại diện độc quyền cho thương hiệu Camardo Coffee  – nhà sản xuất và đóng gói café hạt lớn cao cấp nhất miền nam Italy, nhà sản xuất viên nén capsule, café bột, caffe hạt cho thị trường châu Âu số 1 Italy từ 1951 đến nay .

TADAVINA là đối tác của thương hiệu Aromitalia, Innova Italia, Camardo, Promac, Fracino, Smach, Fama, Techfrost, Cofrimell, Gelatec, Mondial Framec, Vema, ... những thương hiệu phục vụ cho ngành kem gelato, kem tươi, kem slush, cafe trên thế giới.

2017, TADAVINA là đại diện độc quyền cho FAMA Indusstries (1953), Italia - nhà sản xuất thiết bị bếp và máy đánh bột kem hàng đầu thế giới.

2017, TADAVINA là đại diện độc quyền cho COFRIMELL (1981), Italia - nhà sản xuất máy làm lạnh nước, hoa quả, bia, sữa đậu nành, kem tuyết slush, granita.

2018, TADAVINA là đại diện độc quyền cho Adler (1960), Italia - nhà sản xuất máy rửa chén bát cho các nhà hàng.

2018, TADAVINA là đại diện độc quyền cho INNOVA ITALIA (1978), Italia - nhà sản xuất máy làm kem Ý, máy làm kem tươi ý, máy làm kem gelato ý, máy thanh trùng kem.

2018, TADAVINA là đại diện độc quyền cho TECHFROST (1995), Italia - nhà sản xuất tủ bảo quản kem Gelato, tủ cấp đông nhanh siêu tốc cho các cửa hàng kem và bánh sô cô la.

2018, TADAVINA là đại diện độc quyền cho CAMARDO (1951), Italia- nhà sản xuất và đóng gói cafe hạt, cafe viên nén, cafe bột số 1 thế giới. 

2019, TADAVINA là đại diện độc quyền cho GELATEC (2010), Hy Lạp - nhà sản xuất tủ trưng bày kem, tủ trưng bày bánh ngọt. Và đại diện độc quyền thương hiệu máy pha café và máy xay hạt cafe Fracino (1963), Promac (1982).

2019, TADAVINA là đại diện độc quyền cho VEMA (1953), Italia - nhà sản xuất lò nướng Pizza loại nhỏ, máy làm milkshake dùng cho các nhà hàng kem, café.

2020, TADAVINA là nhà phân phối máy pha café Anh quốc hiệu hiệu Fracino (1963) tại Việt Nam cho các cửa hàng café, khách sạn có café.

2020, TADAVINA là đại diện độc quyền cho AROMITALIA (1942), Italia - nhà sản xuất nguyên liệu làm kem Ý, hương liệu làm kem Ý, bột làm kem tươi Ý, bột làm kem gelato Ý, topping sirup kem, phụ gia làm kem Ý.

TADAVINA tự hào là bạn đồng hành trên mọi thành công của các chuỗi nhà hàng café, kem gelato, kem tươi, đồ nước giải khát, đào tạo chuyển giao công nghệ hay tư vấn mở nhà hàng mới, thay đổi giao diện nhà hàng cũ, bổ sung Menu cho hàng hàng, làm thương hiệu mới về café, kem Ý tại thị trường Việt Nam.

Với các sản phẩm nổi trội nhất, chúng tôi mang tới sự an tâm, an toàn, an phát cho mọi sự đầu tư về kem và cafe ngon của các nhà đầu tư lớn mạnh đến những cửa hàng mới bắt đầu đầu tư và kinh doanh kem và cafe ngon. 

Sản phẩm mới
Bột cafe moka espresso crema 250g Retro 3 group lever Dual Fuel Luxo Silver K3 Touch Advanced Heavenly Tách uống Cafe Camardo Hạt cafe Camardo Mildlight 1kg Viên nén nespresso decaf
Sản phẩm nổi bật
Tủ kem
Tủ cấp đông nhanh siêu tốc
Máy pha cafe (Coffee machine)
PID 2E Bambino 2E Green Plus tall 3 Gr
Máy xay hạt cafe (coffee grinder)
Kenia-Tron On Demand Luxo Silver Tranquilo-tron
Tủ cấp đông